Hora de publicación: 2022-05-23 Origen: Sitio
La clasificación de los utensilios de cocina se divide según la ocasión de uso, pudiendo dividirse en utensilios de cocina comerciales y utensilios de cocina domésticos.Los utensilios de cocina comerciales son adecuados para equipos de cocina grandes, como hoteles y restaurantes, y los utensilios de cocina domésticos generalmente se usan en familias.Echemos un vistazo al equipo de cocina del hotel.
¿Cuáles son las clasificaciones de los equipos de cocina de hotel según sus funciones?
¿Qué tiene exactamente el equipo de cocina del hotel?
¿Cuáles son los elementos imprescindibles para el equipamiento de la cocina de un hotel?
¿Cuáles son las clasificaciones de los equipos de cocina de hotel según sus funciones?
La primera categoría es el equipo de almacenamiento, que se divide en dos partes: almacenamiento de alimentos y almacenamiento de utensilios.El almacenamiento de alimentos se divide además en almacenamiento refrigerado y no refrigerado.La refrigeración se logra a través de refrigeradores y congeladores en la cocina.El almacenamiento de utensilios es para proporcionar espacio de almacenamiento para vajillas, utensilios de cocina, utensilios, etc. El equipo de almacenamiento se completa con varios gabinetes bajos, gabinetes colgantes, gabinetes de esquina, gabinetes decorativos multifuncionales, etc.
La segunda categoría son los equipos de lavado, incluidos los sistemas de suministro de agua fría y caliente, equipos de drenaje, lavabos, gabinetes de lavado, etc. La basura generada en la operación de la cocina después del lavado debe configurarse con contenedores de basura o baldes sanitarios, etc. Familia moderna Las cocinas también deben proporcionar equipos como gabinetes de desinfección y trituradoras de desperdicios de alimentos.
¿Qué tiene exactamente el equipo de cocina del hotel?
1. Equipos de acondicionamiento.Incluye principalmente la mesa de preparación, acabado, corte de verduras, ingredientes, herramientas y utensilios de preparación.Con el avance de la ciencia y la tecnología, también están aumentando las máquinas cortadoras de alimentos, exprimidores y máquinas de preparación para cocinas domésticas.
2. Equipos de cocina, incluyendo principalmente estufas, estufas y herramientas y utensilios relacionados para cocinar.A medida que avanza la revolución de la cocina, la olla arrocera.Las cocinas de inducción de alta frecuencia, los hornos microondas, los hornos microondas, etc. también han comenzado a entrar en la familia en gran número.
3. Equipo de comedor, incluyendo principalmente el mobiliario del restaurante y el equipo y utensilios para comer.
Cuáles son los elementos imprescindibles para el equipamiento de la cocina de un hotel?
equipo de acondicionamiento
Hay muchos equipos de este tipo y muchos nombres, incluidos principalmente los siguientes tipos: bastidores de banco de trabajo.Se utiliza para cortar verduras, poner verduras, fideos de arroz, etc. Los equipos de uso común, como la mesa de operaciones, la rejilla para fideos de arroz, la rejilla para verduras de 3-5 capas, la mesa de fideos, la piscina, etc., están hechos principalmente de acero inoxidable.
Equipamiento mecánico
Aquí se utilizan principalmente algunos equipos mecánicos pequeños.Los productos más utilizados son las rebanadoras, batidoras, amasadoras, prensas de fideos, máquinas de leche de soja, máquinas de café, máquinas de hielo y otros productos.Hay muchos tipos de estas marcas de maquinaria.Las funciones también son desiguales, y generalmente se equipan según las necesidades de grado de la cocina.
Equipos de refrigeración y aislamiento.
Para el almacenamiento de materias primas se suelen utilizar congeladores, siendo los más habituales los de 4 puertas y los de 6 puertas.Para mantener la temperatura de los alimentos también se requieren equipos como una mesa de conservación del calor y una mesa de venta de arroz.Un calentador de agua también es una pieza esencial del equipo.
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